PRIORAT
LA BODEGA
La tradición vinícola del Priorato se traslada hasta nuestra bodega en Poboleda para ofrecer unos vinos que trasmiten lo mejor de la Denominación de Origen Cualificada Priorat. Una denominación con una superficie de 1.930 hectáreas de viñedos y con una gran trayectoria en el mundo del vino, con más de 600 familias vitivinicultoras.
Y ES QUE EN ESTA BODEGA, EL BUEN TRATO A LA MATERIA PRIMA ES FUNDAMENTAL, SIEMPRE SIGUIENDO LOS MÁS ALTOS ESTÁNDARES DENTRO DEL MUNDO DEL VINO, ALGO QUE SE APRECIA EN TODO LO QUE HACEMOS.
El Priorat, es el lugar donde nuestros vinos: Omus y Shirus cogen esa fuerza y carácter que tan bien les define. es donde, a través de la separación de las variedades, se logra la fermentación perfecta y el acabado óptimo.
LAS VIÑAS
En los alrededores del pueblo de Poboleda se encuentran nuestros viñedos de La Pleta y Les Foreses, dos viñedos que forman parte del territorio del Priorat y merecedores de una denominación como esta.
EN ESTAS DOS FINCAS SE CULTIVAN LAS VARIEDADES: GARNACHA, SYRAH, CARIÑENA, CABERNET SAUVIGNON Y MERLOT. CON CEPAS DE HASTA 30 AÑOS DE VIDA, APORTAN MADUREZ Y ESTRUCTURA TANTO A OMUS COMO A SHIRUS.
Su terreno tan característico de piedra pizarra, también conocido como llicorella, distribuido en bancales y sus cepas con historia nos hacen sentirnos muy orgullosos de estos viñedos.
EL PUEBLO POBOLEDA
Desde un paraje sin igual como es el Piorat se alza Poboleda, un pueblo de moderadas pendientes y lugar de paso del río Siurana de no más de 370 habitantes y 14 kilómetros cuadrados.
EL SIGNIFICADO DE SU NOMBRE, “BOSQUE DE CHOPOS O ÁLAMOS”, DICE MUCHO SOBRE LO QUÉ ES POBOLEDA: UN LUGAR RODEADO DE UNA VEGETACIÓN PARTICULAR.
Poboleda es un pequeño pueblo fundado en 1170 que aguarda muchísimas historias y donde podemos contemplar una arquitectura histórica de los siglos XVIII y XIX. Un lugar para desconectar y disfrutar.
OMUS
«Nunca antes la denominación de origen Priorat había transmitido mejor su auténtico carácter en un vino tinto»
Añada: 2015
Denominación de origen Calificada: Priorat
Crianza: 12 meses en barrica
Tipo de botella: Bordelesa de 75cl
Número de botellas: 9.788
Variedad de la uva: uva: Garnacha tinta, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon
Elaboración: Las fermentaciones son lentas, por variedades, en tinas de acero inoxidable y con control de temperatura.
El envejecimiento se hace en barrica de roble francés donde pasa aproximadamente un año. Se hace una filtración muy suave que nos permite evitar imperfecciones sin afectar a la estructura del vino.
Nota de cata: Vino del Priorat, presenta una gran densidad. En nariz, pasados unos minutos, destacan notas de infusión como el té verde, con algunas pinceladas de higos secos. En boca, es muy fresco, mentolado, largo y mineral. Intenso postgusto. Se entiende muy bien con carnes rojas y caza.
SHIRUS
«Toda la esencia de una zona tan privilegiada como el priorat. en un vino tinto monovarietal muy maduro»
Añada: 2016
Denominación de origen: Priorat
Crianza: 12 meses en barrica
Tipo de botella: Bordelesa de 75cl
Númerode botellas: 648
Variedad de la uva: Syrah
Elaboración: El envejecimiento de este vino se hace en una barrica de roble francés de 500 litros donde se pasa aproximadamente un año. Antes de embotellar se hace una filtración muy suave que nos permite evitar imperfecciones sin afectar a la estructura del vino.
Nota de cata: Destaca entre nuestros vinos del priorat con un color rojo intenso y notas voláceas, te traslada a un mundo de nuevos sabores y olores. En nariz sobresale la fruta negra, moras, toffee y también algunas notas de violeta. Es maduro en boca, agradable y con muy buena estructura. Al final de su cata, se puede percibir pizcas de sabor a cacao. Un vino que te traslada a un mundo exótico.